Recetas › De una sola olla
Fideua express de bote en una olla
Una fideua de mar resuelta con fideos y una lata de mejillones o berberechos, todo en la misma olla. Sabor marinero sin complicaciones y sin fregar de mas.
Ingredientes
- Fideos gruesos para fideua (o fideos del numero 2)180 g
- Lata de mejillones o berberechos en escabeche1 lata
- Tomate frito de brik4 cucharadas
- Ajo2 dientes
- Pimenton dulce1 cucharadita
- Pastilla de caldo de pescado1
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Agua2 vasos y medio
Cómo se hace
- Calienta el aceite en la olla y dora los ajos picados a fuego medio.
- Anade los fideos secos y remueve un par de minutos para que se tuesten ligeramente, asi cogen mas sabor.
- Aparta un segundo del fuego, echa el pimenton y el tomate frito, remueve rapido para que no se queme.
- Vierte el agua y desmenuza dentro la pastilla de caldo. Sube el fuego hasta que rompa a hervir.
- Baja a fuego medio y cocina los fideos unos 8 o 10 minutos, hasta que el caldo casi desaparezca y queden melosos.
- En el ultimo minuto anade los mejillones con parte de su escabeche, remueve y apaga. Deja reposar dos minutos tapado y sirve.
Truco de furgo: Las latas de escabeche son oro en la furgo: aguantan anos en el armario y aportan proteina y sabor a mar sin nevera. Ten siempre dos o tres de reserva.
Esta receta es 1 de las 25 de RUTA 7
Comer así los 7 días del viaje sin pensar qué toca ni que se estropee nada: ese es el menú RUTA 7, con la compra ya calculada.
Ver RUTA 7 · 9 €