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Ensalada de lentejas de bote sin nevera
Lentejas cocidas de bote, atun, maiz y un toque de vinagre para una ensalada de legumbre fresca y proteica. Cero fuego, cero nevera y lista en cinco minutos.
Ingredientes
- Bote de lentejas cocidas1 bote (400 g)
- Lata de atun en aceite1 lata
- Maiz dulce de latamedia lata
- Cebolla morada o normalun cuarto (opcional)
- Aceite de oliva virgen2 cucharadas
- Vinagre de vino1 cucharada
- Comino en polvouna pizca
- Salal gusto
Cómo se hace
- Escurre las lentejas en un colador y enjuagalas con un poco de agua para quitar el liquido del bote. Pasalas a un bol.
- Escurre el maiz y el atun y anadelos a las lentejas.
- Si usas cebolla, picala muy fina y agregala.
- Alina con el aceite, el vinagre, el comino y la sal.
- Mezcla bien y prueba para ajustar el punto de vinagre y sal.
- Sirve al momento o deja reposar unos minutos para que coja mas sabor. Aguanta un par de horas fuera de nevera sin problema.
Truco de furgo: El bote de lentejas cocidas es el comodin definitivo de la furgo: legumbre lista sin remojo ni coccion, aguanta meses en el armario y sale una comida completa sin encender nada.
Esta receta es 1 de las 25 de RUTA 7
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