Migas de pastor en la caravana

Las migas de toda la vida, resueltas en una sarten con pan del dia anterior. Un desayuno de campo que llena y sabe a gloria despues de una noche en la furgo.

Ingredientes

• Pan del dia anterior (mejor si esta duro)media barra
• Chorizo para freirmedio, en rodajas
• Ajos3 dientes
• Pimenton dulce1 cucharadita
• Aceite de oliva4 cucharadas
• Aguamedio vaso
• Salal gusto

Cómo se hace

1. Parte el pan en trozos pequenos con las manos. Rocia con el medio vaso de agua, remueve y deja que se ablande un par de minutos mientras preparas lo demas.
2. Calienta el aceite en la sarten a fuego medio. Dora los ajos enteros aplastados y saca cuando esten dorados para que no amarguen.
3. En el mismo aceite fríe las rodajas de chorizo un minuto por lado, hasta que suelten su grasa roja. Saca y reserva.
4. Baja el fuego, aparta la sarten un segundo y echa el pimenton para que no se queme. Vuelve al fuego y anade el pan escurrido.
5. Remueve sin parar unos 8 o 10 minutos hasta que las migas queden sueltas y doraditas. Sube el fuego al final para tostarlas.
6. Devuelve el chorizo, sala con cuidado y sirve bien caliente. Van perfectas con un cafe de puchero.

Más recetas de furgo