Arroz a la cubana de furgoneta en 18 minutos

Arroz, tomate y huevo frito, un clásico de toda la vida adaptado al fuego único.

Ingredientes

• arroz redondo o largo1 vaso (unos 180 g)
• tomate frito de brik1 vaso
• huevos2
• ajo en polvoal gusto
• aceite de oliva y salal gusto

Cómo se hace

1. Cuece el arroz en la olla con 2 vasos de agua y sal a fuego medio hasta que absorba el agua (unos 14 minutos). Apartalo tapado.
2. En la misma olla o sartén calienta el tomate frito con ajo un par de minutos.
3. Frie los huevos en un poco de aceite bien caliente hasta que la clara cuaje.
4. Sirve el arroz con el tomate por encima y corona con el huevo frito.

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