Fideua express de bote en una olla

Una fideua de mar resuelta con fideos y una lata de mejillones o berberechos, todo en la misma olla. Sabor marinero sin complicaciones y sin fregar de más.

Ingredientes

• Fideos gruesos para fideua (o fideos del número 2)180 g
• Lata de mejillones o berberechos en escabeche1 lata
• Tomate frito de brik4 cucharadas
• Ajo2 dientes
• Pimentón dulce1 cucharadita
• Pastilla de caldo de pescado1
• Aceite de oliva2 cucharadas
• Agua2 vasos y medio

Cómo se hace

1. Calienta el aceite en la olla y dora los ajos picados a fuego medio.
2. Añade los fideos secos y remueve un par de minutos para que se tuesten ligeramente, así cogen más sabor.
3. Aparta un segundo del fuego, echa el pimentón y el tomate frito, remueve rápido para que no se queme.
4. Vierte el agua y desmenuza dentro la pastilla de caldo. Sube el fuego hasta que rompa a hervir.
5. Baja a fuego medio y cocina los fideos unos 8 o 10 minutos, hasta que el caldo casi desaparezca y queden melosos.
6. En el último minuto añade los mejillones con parte de su escabeche, remueve y apaga. Deja reposar dos minutos tapado y sirve.

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