Migas de pastor en la caravana

Las migas de toda la vida, resueltas en una sartén con pan del día anterior. Un desayuno de campo que llena y sabe a gloria después de una noche en la furgo.

Ingredientes

• Pan del día anterior (mejor si esta duro)media barra
• Chorizo para freirmedio, en rodajas
• Ajos3 dientes
• Pimentón dulce1 cucharadita
• Aceite de oliva4 cucharadas
• Aguamedio vaso
• Salal gusto

Cómo se hace

1. Parte el pan en trozos pequeños con las manos. Rocia con el medio vaso de agua, remueve y deja que se ablande un par de minutos mientras preparas lo demas.
2. Calienta el aceite en la sartén a fuego medio. Dora los ajos enteros aplastados y saca cuando estén dorados para que no amarguen.
3. En el mismo aceite fríe las rodajas de chorizo un minuto por lado, hasta que suelten su grasa roja. Saca y reserva.
4. Baja el fuego, aparta la sartén un segundo y echa el pimentón para que no se queme. Vuelve al fuego y añade el pan escurrido.
5. Remueve sin parar unos 8 o 10 minutos hasta que las migas queden sueltas y doraditas. Sube el fuego al final para tostarlas.
6. Devuelve el chorizo, sala con cuidado y sirve bien caliente. Van perfectas con un cafe de puchero.

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